【卖】韧性饼干专用特松脆、特松脆、特松脆

特松脆-韧性饼干专用复合酶特松脆产品特性：　本品为淡黄色至黄色松散粉末，主要成分为食品级复合酶制剂。特松脆产品功能：　1，本产品是传统饼干松化剂的升级换代产品，具有更高的性价比。2，可以50-100％替代焦亚硫酸钠。3，显著改善饼干的色泽，表面金黄亮丽。4，显著提高饼干的口感，松、脆、不粘牙，不糊口。5，有效防止饼干出现开裂/暗裂现象，降低产品破损率。6，改善饼干的质感，边缘饱满，组织均匀细腻，断面层次分明。7，延长饼干的保质期，保持松脆，延缓褪色。特松脆应用方法：　使用前应先取适量本品溶解于1~2KG 37度左右的温水中活化，在打粉最后阶段加入到调制面团中，再打粉6~25分钟（依据搅拌机类型、速度和面团温度而调整，一般立式双轴混合机搅拌8~15分钟，卧式犁刀式搅拌机搅拌10~25分钟，卧式双轴约6~10分钟）,调粉后理想面团温度为：37±3度，面团再经10~50分钟的醒发（根据面团软硬度... ...查看详细内容>>