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微波解冻是使冻物料整体加热升温,温度由深冻温度(-19~-22 C 以下)回升到接近冰点温度(0~-4 C左右)。微波解冻具有冻物料整体回温、 回温温度梯度小,即温度均匀性好且需时间短,以及温升速率易控制等特点。这些特点使冻物料解冻达到较理想状态。(1)冻物料能整体加热回温,减少了冻品的解冻层之间温度不均匀性,不存在如常规法解冻时冻品出现再结晶现象;(2)解冻过程所需时间短,细菌等微生物不易繁殖生长;(3)微波加热无热惯性。冻物料温升速率由微波输出功率大小,或者说微波供能速率控制,相互具有同步性。微波解冻的最终温度一般选择在-2─-4 C为宜,此时冻品无滴水,也能用刀切割加工。查看详细内容>>
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| 公司名称: | 东莞市齐协微波设备有限公司 |
| 联系地址: | 东莞市长安镇宵边第二工业区华盛巷1栋1楼 |
| 省份城市: | 广东省东莞市 |
| 电话区号: | 0769 |
| 联系电话: | 0769, 85388009 |
| 联 系 人: | 戴鹏 |
| 发布日期: | 2010年7月21日 |
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