【卖】食用铵明矾，可用于发酵粉加工、油炸食品、海蜇淹渍等。

中文名称：硫酸铝铵 英文名称：Aluminium ammonium sulfate 别名：铵明矾；铵矾；铝铵矾 CAS RN.详情：分子式：Al2(SO4)3.18H2O 分子量：453.32（十二水物），237.15（无水物） 理化性质：无色至白色结晶，或结晶性粉末、片、块。无臭，有收敛涩味，洗涤密度1.465，熔点94.5℃。加热至250℃时即脱水成为白色粉末，即烧明矾。超过280℃则分解，并释放出氨气。易溶于水（13 g/100 mL，25℃），水溶液呈酸性，不溶于乙醇。　来源与制法： 由硫酸铝溶液与硫酸氨混合反应制得。 用途与注意事项： 膨松剂、中和剂。本品常与碳酸氢钠等作为焙烤食品的复合膨松剂应用。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：可在油炸食品、水产品、豆制品、发酵粉、威化饼干、膨化食品、虾片中按生产需要适量使用。铝的残留量，对干样品以铝计应小于10... ...查看详细内容>>