【卖】构建食品安全体系之熟食

　　南海现有500多家熟食品加工场，大部分是分散的小作坊。为堵塞食品监管漏洞，南海推行罗村熟食品集中加工的做法，要求到明年9月，全区各镇街都要完成熟食品集中加工中心的建设。
　　在罗村熟食品加工中心的一家豆腐加工厂，记者见到，地面干净整洁，工作人员全部戴上工作帽，正对豆腐进行加工，室内弥漫着的新鲜的豆香味。
　　加工厂老板彭志兴说，他每天加工豆腐几千斤，他必须按照要求，把好进货关，规范操作。
　　作为南海的唯一试点，罗村食品加工中心于今年4月投入使用，目前已有24家工场进驻。中心内每个加工场都有统一规范的操作流程和管理制度，中心还专门设置了检验室，对每批出厂的食品进行抽检，合格才能出场，从而实现了辖区内[url=http://www.zzkuangyan.cn/html/304.html]熟食品加工[/url]
小作坊集中加工、统一监管、定点配给的集约化管理。

　　彭氏豆腐加工厂原来是一家小作坊，自搬进中心经营后，工厂老板彭兴志说，发展的空间也更大了。

　　目前，中心内8成企业正在申请QS认证，下阶段，该中心还将在各[url=http://