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　　学校教学规模宏大，师资力量雄厚，拥有一支学识渊博、治学严谨的师资队伍，常年由国家级技师及特级大师主教，由具有精湛的专业知识教师主讲理论知识，聘请了具有丰富实践经验的闽菜名厨、闽菜大师、国家高级考评委讲师投入到教学管理中。学校拥有多台现代化不锈钢酒店式灶具炉台,标准化教学示范厅、现代化操作大厅、多功能阶梯教室、供学员每天亲自动手实习；并拥有大型篮球操场、室外排球场、乒乓球室供学员休闲娱乐，用先进的办学和管理模式，落实因材施教，因需施教，因人施教的教学理念，实行严格的封闭式教学和半军事化管理，竭诚为学员提供一流的教学服务。
　　学校设有闽菜、粤菜、川菜、湘菜、果蔬雕刻、艺术拼盘、等专业科目，全面系统学习高级餐饮技术，高级餐饮管理，酒店流行菜,特色菜,高档海鲜,独特料理与制作，满汉全席菜肴制作。凡在本校学习毕业的学员可直接参加厨师等级考核，发给国家承认的厨师职业资格证书和本校中、英文毕业证书，可申请工商营业执照，出国可使用。各专业学不会续学免学费。
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