【卖】速冻食品细菌超标 再添食品安全隐忧

近日，含致病细菌金黄色葡萄球菌的速冻水饺被频频曝光，其中不乏一些国内知名品牌。据了解，金黄色葡萄球菌是人类的一种重要病原菌，可引起多种严重感染。典型的金黄色葡萄球菌为球型，显微镜下排列成葡萄串状，在空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中随处都可找到，因此，食品受其污染的机会较多。据美国疾病控制中心的报告显示，金黄色葡萄球菌引起的感染占第二位，仅次于大肠杆菌。在美国由金黄色葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒，占整个细菌性食物中毒的33%，加拿大则更多，占到45%。为何这种细菌能令几大速冻食品品牌接连落马？对消费者会产生怎样的危害？带着这些问题，笔者走访了在食品检测领域具有丰富经验的第三方检测机构PONY谱尼测试。PONY谱尼测试的专家告诉笔者，金黄色葡萄球菌等致病菌在肉类屠宰时就很容易被感染，所有生的肉类都容易感染金黄色葡萄球菌已经是一个长期存在的问题。速冻食品温度需在零下摄氏25度以下迅速冻结，在零... ...查看详细内容>>