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本机可生产3、4、6、9股等多种麻花,花形美观漂亮.开机前先将齿轮和润滑部位加油(外部用黄油,内部用卫生油),开机后先看转的方向是否正确,再听机器有无异常声音、情况. 安装模具时,先用食用油或水将模具浸一下,然后再安装到机器上.开机后,开始放料稍微慢些,当生产的麻花光滑后,再多放料.料切成馒头大小的块,放入喂料斗,再由喂料器自动送入. 注意:面团要用油布或塑料布遮盖住,以免风干或冻干.喷油器采用新式压缩机,噪音小、耗电量底,油嘴喷出的油雾大小可调,按需要而定,喷油使麻花每股不粘到一块,有利于油炸起发,油要用熟温油. 麻花出口后,先用手将其牵引到输送带上,输送带上的切刀按所需长短用手按下既可切断.切断的同时将切头压扁,使油炸时不会散头. 注意:将切刀上刷上食用油,以免粘刀,麻花切断后通过输送带送到锅里. 停机后,用油布或塑料布将出口和喂料斗塞住,以免下次再生产时面凉干或堵塞,如长时间停机不用时,将机器下次的面清干净擦上油,模具拆下浸到油内,以便下次再用.
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