【卖】食品含重金属 长期食用危害大

笔者了解到，市场上婴儿食品的安全状况颇令人担忧。据悉，瑞典研究人员经调查发现市面上出售的多种婴儿食品含有砷、铅和镉等有毒重金属。这些婴儿食品中不乏知名品牌，它们在各大超市均有销售。研究发现，每天向婴儿喂食两次诸如米糊等婴儿食品，相较喂哺母乳，他们接触到的砷含量会大幅上升50倍，接触到的镉水平会大增150倍，接触铅的水平亦会上升8倍。目前，这些研究人员已经呼吁瑞典当局制定新的安全标准，以控制婴儿食品中的有毒化学物水平。英国标准局和欧盟委员会的官员也已经展开紧急检讨，以制定婴儿长期接触这些食品的上限。
砷、铅和镉是耳熟能详的重金属，那么，它们一旦藏匿于食品中被人体过量吸收之后会产生怎样的后果呢？为了了解这些重金属对人体的危害，笔者咨询了权威的第三方检测机构PONY谱尼测试（www.ponytest.com），PONY谱尼测试的专家告诉笔者，人体对砷的需要量为6.25μg/4.18MJ～12.5μg/4.18MJ，世界各地砷的摄入量一般为12～40μg。过量的砷被人体吸收后，会破坏细胞的氧化还原能力，影响细胞正常代谢，引起组织损害和机体障碍，可导致中毒死亡。此外，砷还是一种致癌物质，慢性砷食入与皮肤癌密切相关，与肺癌、肝癌、膀胱癌、肾脏癌、大肠癌的发生也有很大关系。镉会对呼吸道产生刺激，长期暴露会造成嗅觉丧失症、牙龈黄斑或渐成黄圈，镉化合物不易被肠道吸收，但可经呼吸被体内吸收，积存于肝或肾脏，从而造成危害，尤以对肾脏的损害最为突出。镉还可导致骨质疏松和软化。而铅中毒则会导致永久性的智力损伤和行为异常。非常年幼的儿童若经常进食含砷、铅和镉等重金属的食品，他们的健康是难以得到保障的。
食品安全问题尤其是婴幼儿的食品安全问题日益引起国际社会的关注，因此，更加严格的法规、标准将会出台以保障人类的食品安全。这些管控措施对食品生产企业势必会产生较大的影响。由此，PONY谱尼测试建议食品生产企业，一定要加强安全生产管理，熟悉相关标准法规，并积极到有资质的检测机构进行产品检测，只有这样才能保障产品安全，为人们营造健康的饮食环境，并能在激烈的竞争中站稳脚跟。