【卖】啤酒生产线
啤酒生产过程分为麦芽制造、麦芽汁制造、前发酵、后发酵、过滤灭菌、包装等几道工序。 麦芽制造:大麦(也正在试验用小麦)浸渍吸水后,在适宜的温度和湿度下发芽,发芽时产生各种水解酶,如蛋白酶、糖化酶、葡聚糖酶等,这些酶可将麦芽本身的蛋白质分解成肽和氨基酸,将淀粉分解成糊精和麦芽糖等低分子物质。发芽到一定程度,就要中止发芽,经过干燥,制成水份含量较低的麦芽。 发酵:麦芽汁经过冷却后,加入酵母菌,输送到发酵罐中,开始发酵。传统工艺分为前发酵和后发酵,分别在不同的发酵罐中进行,现在流行的作法是在一个罐内进行前发酵和后发酵。前发酵主要是利用酵母菌将麦芽汁中的麦芽糖转变成酒精,后发酵主要是产生一些风味物质,排除掉啤酒中的异味,并促进啤酒的陈熟,这一期间,控制一定的罐内压力,使后酵时产生的二氧化碳保留在啤酒中。 过滤灭菌:经过二个星期左右的发酵(有些啤酒发酵期可能长达几个月),将啤酒经过过滤,除去啤酒中的酵母菌和微小的颗粒,再经达低温灭菌(62℃左右),冷却,啤酒就可以包装。包装方式主要有瓶装和罐装,还有桶装等。温州市科信轻工机械有限公司专业从事生产销售啤酒设备,啤酒生产线,啤酒机
中国机械网汇集啤酒新闻资讯、啤酒批发价格行情、啤酒企业、啤酒技术服务、啤酒加工、啤酒展会、啤酒人才招聘、 哪里有卖二手啤酒,啤酒出租生产线租赁、 啤酒总代理商招商电话多少联系方式、啤酒技术参数型号和生产线工作原理、 生产线设计图片结构图和生产线用途、啤酒怎么样使用说明书、 啤酒维修资料说明和啤酒操作规程、 啤酒操作维修培训、生产线配件规格标准、啤酒可以如何安装等技术问题。
Copyright © 2001-2014 中国机械网 版权所有