【卖】法国葡萄酒的条形码质量

用于发酵桶上的丈量葡萄酒温度和含糖量的一套条码传感系统既节省了劳动力又提供了葡萄酒发酵过程中的相关数据，波尔多大学戴维斯分校的教学研究葡萄酒酿酒厂在完成今年秋季的葡萄发酵之后演讲称。这些数据要多于大多数葡萄酒酿造厂收集的数据。波尔多大学戴维斯分校的一个酿酒方面的化学及生化工程的教授RogBoulton说，明年，这个酒厂打算在其全部的152个发酵桶里布置这套系统。

Boulton说，使用这套系统产生的数据，酒厂预计可以进行之前没有可能的测试。葡萄的品种的不同、葡萄生长过程中的环境因素以及葡萄园的位置导致每一颗葡萄也都不同。测试不同品种葡萄属性的唯一方法就是跟踪发酵状态，手动追踪发酵状态在过去是不可能的使用波尔多大学戴维斯分校的新酒厂在发酵桶上安装了条码传感器

新建的葡萄酒厂是专为学生做葡萄酒工程方面的研究设立的其152个发酵桶的每个桶里都盛有不同的葡萄，酿造出不同的葡萄酒。发酵过程是葡萄酒生产过程中最初的几个星期里进行的需要监控混合含糖量和温度。这些内容通常是手工监控，但在大型工厂，如在波尔多大学戴维斯分校的酒厂，要获得每个桶里含糖量和温度的定期丈量需要大量的工作人员。