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厨房设备,是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备,如炉具类:燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。处理加工类:和面机、馒头机、压面机、切菜机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具:清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机,消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备:平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。大型餐饮业还包括传菜电梯。 由于厨房设备的特殊卫生要求,随着社会进步,近20年来厨房设备接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化,达到卫生和健康要求。厨房设备分类 餐饮业厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。 1、热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉; 2、储藏设备:其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等; 3、洗涤消毒设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备; 4、调理设备:主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。 5、食品机械:主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。 6、制冷设备:冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。
恒通制冷厨房设备有限公司是一家集设计开发、生产、销售,服务为一体的现代化企业。公司以不锈钢厨房设备为龙头,产品涉及商用厨具、制冷设备、洗涤设备、炊事机械,环保设备等。为了确保质量,公司全面引进先进的生产设备,对员工进行全面的技术培训;采用优质进口不锈钢材料,向市场推出高品质的产品。本公司生产的天燃气灶具,经兰州技术监督局检测,产品性能均达到GB7824—87—2002质量要求,产品处于行业领先地位。本公司被评为“重合同,守信誉”企业,并且本公司已经通过ISO∶9001∶2000国标准质量体系认证 恒通制冷厨房设备公司产品包括不锈钢燃气灶、不锈钢燃油灶、烤箱、不锈钢储物柜、操作台、存放架、餐车、洗池、蒸饭车、排油烟罩等厨房设备;商用冰柜、冷风幕柜、岛柜、保鲜工作台、保鲜展示柜、制冷机、活动冷库等制冷设备;干洗机、水洗机、脱水机、烫平机等工业洗涤设备;合面机、馒头机,压面机等炊事机械。共4大系列200多个品种。公司产品广泛应用于宾馆、酒店、部队,高等院校机关食堂等单位。 恒通公司始终坚持以高品质的产品,合理的价格,准时的交货,热忱及时的服务,为客户提供值得信赖的产品,保障客户的利益。网站:www.lzhtzl.com
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