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中文名:双乙酸钠(SDA)
英文名:Sodium diacetate
别 名:双乙酸氢钠,二乙酸一钠
CAS NO:126-96-5
分子式:C4H7NaO4·XH2O
结构式:CH3COONaCH3COOH·H2O
分子量:142.09 (无水)
双乙酸钠的性质:
双乙酸钠简称SDA,无水物分子量142.9白色结晶米末,有醋酸气味,易吸湿,易溶于水和醇,晶体结构为正六面体,熔点96℃-97℃,加热至150℃以上分解。
双乙酸钠是一种多功能的食用化学品,主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂.螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品保存剂,也是复合型防霉剂的主要原料。
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